HIMALÁJSKÁ ČIERNA SOĽ HRUBÁ 500G

Čierna soľ pochádza zo sopečných ložísk v Pakistane a jej chuť a vôňa môže tých, ktorí s ňou prídu prvýkrát do styku prekvapiť. Okrem klasickej slanej chuti môžete po ochutnaní cítiť aj silne vajíčkovú príchuť, ktorá je daná vysokým obsahom síry. V indickej kuchyni ale zohráva nezastupiteľnú úlohu. Bez čiernej soli sa nezaobídu pokrmy ako chaat, dresingy raita a čatní alebo zmes korenia chaat masala. Miestni obyvatelia ju používajú aj na dochutenie čerstvého ovocia napríklad banánov.

Využitie

Špecifická aróma a chuť čiernej soli sa skvele hodí k pokrmom indickej a vegánskej kuchyne. Vhodná je zemena pre studenú kuchyňu, tepelným spracovaním sa vytráca jej charakteristická chuť. Najčastejšie sa používa na dochutenie omáčok, chutney či polievok.

Vedeli ste, že?

Podľa ajurvédy sa má používať hlavne v letnom období, pretože je vnímaná ako chladiaci element. Pridávaná je napríklad do indického nápoja Jal-jeera.

Krajina pôvodu: Pakistan