Jogurt gréckeho typu
Kód: 9711Podrobný popis
Ak si kúpite polkilové balenie bežného jogurtu, vyberte z neho len časť a zvyšok uložte do chladničky, tekutina sa po krátkom čase usadí na dne. Táto srvátka, známa ako mliečne sérum, sa skladá z takmer 95 % vody a zvyšok tvorí kyselina mliečna a niektoré vitamíny a minerály.
Vďaka vysokému obsahu vody v jogurte je jogurt vďaka srvátke veľmi hladký, čo však nie je vždy žiaduce. Ak chcete jogurt, ktorý je naozaj hustý, aby vás zasýtil a mali ste dobrý pocit z jeho konzistencie, musíte medzi týmito mliečnymi výrobkami hľadať jogurt gréckeho typu. Vyrába sa scedením jogurtu po ukončení procesu fermentácie s probiotickými kultúrami, aby sa oddelilo čo najviac srvátky. Takže stráca veľa vody a vy máte presne to, čo ste hľadali.
Jogurty gréckeho typu patria do skupiny mliečnych výrobkov so zdraviu prospešnými baktériami, ktoré osídľujú hrubé črevo a starajú sa o správne fungovanie imunitného systému a zároveň rozkladajú niektoré zložky potravy, ktorú konzumujeme. Bez probiotických baktérií by sme nedokázali využiť väčšinu vitamínov, stopových prvkov a minerálov a boli by sme podvyživení a chorí aj pri veľmi zdravej strave.
Jogurt gréckeho typu
Kultúra na prípravu jogurtu gréckeho typu na domáce použitie, 1 vrecko na 1-5 l mlieka s 10 opakovaniami.
Obsah: minimálne 1x109 živých kultúr v 1 g, Lactobacillus delbrueckii sp.bulgaricus, Streptococcus salivarius sp. Thermophilus. Kmene sa používajú z prírodných zdrojov a nie sú geneticky modifikované.
Balenie: 1 vrecko na spracovanie 1-5 l mlieka.
Postup: 1 -5 l mlieka zvarte, nechajte 30 minút odstáť. Ochlaďte na 42 - 45 °C, potom pridajte 1 vrecko kultúr a dôkladne premiešajte, kým sa kultúry nerozpustia. Mlieko sa preleje do čistých nádob a nechá sa kvasiť pri teplote 45 °C počas 8-10 hodín bez miešania. Teplota sa udržiava, keď sú nádoby zakryté izolačným materiálom (prikrývka, termo vrecko). Po 8-10 hodinách vložte nádoby do chladničky. Po ochladení na 10 °C je vhodný na konzumáciu. Z hotového jogurtu oddeľte časť, ktorá sa použije na ďalšie kysnutie, 1 - 2 polievkové lyžice na 1 liter mlieka.Keď je mlieko pripravené, postupujte podľa predchádzajúcich pokynov. V tomto prípade sa fermentácia skráti na 3 - 5 hodín. Čím dlhší je čas zrenia, tým kyslejší je jogurt. Kvalita jogurtu závisí od kvality mlieka. Ak nie ste spokojní s výsledkom výrobkov, skúste iné mlieko.
JE DÔLEŽITÉ DODRŽIAVAŤ POKYNY A POUŽÍVAŤ PRESNÝ TEPLOMER, NAJLEPŠIE TEPLOMER URČENÝ ŠPECIÁLNE PRE MLIEČNE VÝROBKY.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
To nejcennější, co každý z nás vlastní, je pevné zdraví. Jestliže nám schází, nic nás nedokáže rozveselit tak, jako uzdravení. Abychom si zdraví uchovali i do vysokého věku, je ovšem zapotřebí mu věnovat náležitou pozornost. To už zjistili mnozí z nás, kteří nakupují potraviny převážně ve specializovaných obchodech (e-shopech) se zdravou výživou.
Pod tímto pojmem lze shrnout velmi široký rozsah zboží – luštěniny, ořechy a semínka, celozrnné obiloviny a těstoviny, sušené ovoce, kompoty, džemy, mouky, másla a krémy, müsli, sirupy, soli, proteiny, superpotraviny, vitamínové doplňky, přírodní sladidla, mořské řasy, koření, limonády, a dokonce i přírodní čisticí prostředky.
Velmi bohatý sortiment produktů zdravé výživy, který se neustále rozrůstá, poskytuje i obchod Naklíčeno. Snaží se většinu zboží nabízet v BIO kvalitě, plodiny pěstované šetrným a přirozeným způsobem, a nabídnout vám to, co neobjevíte v běžném supermarketu.