Ocet jablečné balsamico - 200ml

Ocet kvasný, ovocný, jablečný, balsamicový - 200 ml.

 Jablka trháme v Českém krasu a ve vlastním sádku v Hradci u Stoda.

Při neúrodě je máme od známého sadaře. 

Ručně je myjeme a moštujeme.

Mošt vaříme na ohni ve speciálním měděném kotli cca 50 hodin.

Stejně jako italská babička.

V noci vstáváme a přikládáme polínka podle množství odpařené vody a okolní teploty.

V dubové kádi kvasíme.

Zkušenost a rukodělnost nás vedou každým rokem k lehce odlišnému výrobku.

Vyrábí Jana Smolík - Lounín 25 - oceterie.cz

Složení - jablečný mošt redukovaný, jablečný ocet

Kyselina 5%